QUANTO É IMPORTANTE A TRADIÇÃO PARA FAZER UM BOM VINHO?

Pertenço à quinta geração de uma reconhecida família de viticultores estabelecida em Verona.
Formei-me em Direito, em Milão, onde conheci o agrônomo toscano Claudio Palchetti, que me aproximou dos vinhos argentinos, e enólogo Attilio Pagli. Deixei Milão em setembro de 2002, transferindo-me para Mendoza (ARG). Aqui, seleciono alguns vinhedos malbec para atingir o equilíbrio no rendimento, com a intenção de exaltar o máximo possível na adega a identidade típica da vinha e do solo.
Tenho certeza de que, um bom vinho terá maior successo quanto maior e mais detalhada for a busca e o cuidado de cada detalhe, executado de forma pessoal e direta.
Tradição pra mim significa, antes de qualquer coisa, o gosto pelas coisas belas que me foram transmitidas.

Alessandro Speri