O MALBEC DE MENDOZA

Mendoza se encontra aos pés do pico mais alto da cordilheira dos Andes: o grupo da Aconcágua (6.962 m). Os Andes, além de serem um cenário encantador, contribuem de maneira determinante para criar aquele clima seco e extremamente ensolarado da região de Cuyo. Vinhedos ultracentenários cultivados nos declives da montanha (de 600 m até 1.400 m) são o claro testemunho das excelentes condições de cultivo. Especialmente no Vale de Uco e na zona de Lujàn a variação térmica dia/noite atinge valores excelentes para a vinha: aos longos e calorosos dias (34°-38°) se alternam noites muito frescas (15°-18°) no período de verão. Os conhecedores concordam que, o malbec é a variedade que melhor se ambientou em Mendoza. Chegam aqui os grandes fluxos migratórios do fim do sec. XIX, em grande parte italianos. O malbec atinge a completa maturação fenólica no fim de março e início de abril.